Sauce au poivre 500ml

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Onctueuse et relevée c’est l’une des sauces incontournable de la gastronomie française. Elle accompagnera une grande majorité de vos viandes grillées.

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La sauce halal  au poivre noir est de couleur gris clair à foncé et de texture assez épaisse, elle est une sauce qui fait la part belle à cette épice dont elle se réclame. La sauce au poivre noir est très ancienne, puisqu’on la connaît dans la cuisine française depuis au moins le XVe siècle. Cependant, une sauce poivrade existait sous l’Empire romain, que l’on retrouvait dans une bonne partie de la péninsule italienne, ainsi qu’en Catalogne et en Angleterre.

En France, cette poivrade médiévale se confectionnait à partir d’oignons, de carottes, de ventrèche, de bouillon, de verjus (ou de vinaigre), de cerneaux de noix, d’huile, de sauge, de thym et d’ail. On l’épaississait avec du pain sec. Comme beaucoup de sauces traditionnelles françaises, la sauce au poivre que nous connaissons s’appuie sur un roux. Celui-ci se fait avec du beurre et de la farine. Puis on délaye avec un bouillon à base de fond de veau. Vient ensuite le poivre en bonne quantité. Puis, souvent, un peu de vinaigre.

La sauce au poivre convient très bien avec de la viande rouge ou une volaille grillée. Bœuf, agneau, canard, veau, pintade ou poulet, cette sauce est une bonne alternative facile à réaliser si vous n’avez pas d’idée. Par exemple, elle accompagnera divinement un steak grillé ou une côte de bœuf cuite à la plancha. Vous pouvez aussi dégustez des poissons grillés avec cette sauce. La raie, le cabillaud, le thon, la lotte ou encore le saint-pierre se marient très bien avec de la sauce au poivre. Un plat composé de sauce au poivre est le plus souvent servi avec des frites, mais il est vous possible de proposer un gratin dauphinois, des pommes Maxim’s ou des tagliatelles fraîches.

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Informations générales de la sauce au poivre halal :

La recette de notre sauce au poivre est une sauce halal qui respecte à 100% les engagements suivants :

Les ingrédients qui constituent cette sauce sont halal, sans conservateurs, uniquement huile de colza, sans colorants artificiels, sans conservateurs, sans huile de palme, oeufs de poules élevées au sol, sans lactose, sans ogm et sans gluten.

Sans ogm : Pour des produits d’origine animale, la majeure partie des animaux peuvent consommer des végétaux issus d’OGM (colza, soja, maïs…) à un moment de leur cycle de vie la réglementation ne prévoit pas de données obligatoirement cette information au consommateur. L’administration Française a prévu l’allégation « Nourri sans OGM <0,9% » pour les filières qui font l’effort de supprimer les OGM de l’alimentation des animaux. Même si aucun OGM n’est utilisé l’administration impose d’indiquer le seuil de 0,9% car une contamination fortuite ne peut-être totalement exclue.

Sans gluten : Convient aux consommateurs qui font le choix d’un mode d’alimentation limitant les apports en gluten (le gluten est un ensemble de protéines présents dans les graines de certaines céréales : principalement blé, seigle, orge, avoine). La mention « sans gluten » est strictement encadrée par la législation européenne : elle ne peut être indiquée que sur les produits ne contenant pas plus de 20 mg/kg de gluten.

Parce qu’il est important pour nous de limiter notre impact environnemental, notre bouteille est recyclable et 100% plastique recyclé ! Aidez-nous à réduire les déchets plastiques en la recyclant. Fabriquer en UE.

Consignes de conservation :

Avant ouverture, la sauce au poivre se conserve à température ambiante, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Après ouverture, à conserver maximum 30 jours au réfrigérateur entre 0°C et +4°c.

Consignes de stockage :

Cette sauce au poivre se conserve à l’abri de la lumière et de la chaleur. Stocker dans un endroit aéré et sec.

Allergènes :

Moutarde et oeufs.

Valeurs nutritionnelles moyennes : pour 100g.

Energie : 2332kj / 567 kcal
Matières grasses : 62g
   – dont acides gras saturés : 5.1g
Glucides : 1.6g
   – dont sucres : 1g
Fibres alimentaires : 0,5g
Protéines : 1,3g
Sel : 3.1g

Ingrédients :

Huile de colza (60%), eau, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, épices), jaunes œufs, vinaigre, sel, extraits de poivre (1.32%), concentré de tomate, amidon modifié, stabilisant (gomme xanthane), antioxydant (calcium disodium EDTA).

Poids 0,5 kg

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