Couscous moyen 1kg

3,11 

Faites vous plaisir à savourer et à partager un bon couscous. ils existent une multitudes de façons de le préparer à vous de chosir celle que vous aimez.

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Le couscous moyen 1kg est produit à base de blé dur de qualité supérieure.

Le couscous est l’un des plats emblématiques de la cuisine traditionnelle du Maghreb, de la cuisine africaine et du régime méditerranéen, cuisiné selon de multiples déclinaisons régionales et culturelles locales. Les plus anciennes traces connues de couscoussiers sont retrouvées dans des sépultures du IIIe siècle av. J.-C., de l’époque du roi berbère Massinissa de Numidie, un des berceaux de la culture du blé. Connu en France depuis le xvie siècle, il est intégré dans la cuisine française au début du xxe siècle, via l’Empire colonial français et les pieds-noirs d’Algérie.

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Les savoirs, savoir-faire et pratiques liés à la production et à la consommation du couscous sont inscrits sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.

Le couscous est servi le plus souvent avec un de légumes accompagné de viande (rouge ou blanche) ou de poisson, présenté parfois dans un plat en terre cuite traditionnel. Le plat de base consiste en l’association du couscous (céréales) et d’un apport protéinique, viande, poisson ou pois chiches (légumineuse jouant le rôle de l’apport protéinique).

Il peut aussi être consommé seul, aromatisé ou nature, chaud ou froid, comme dessert avec du sucre ou plat d’accompagnement.

Méthodes de préparation artisanale : 

La conception de la graine de semoule que l’on appelle plus communément semoule se fait en deux étapes : On mélange et on tamise de la semoule, de la farine et de l’eau pour former les grains de couscous à la main. Les graines ainsi obtenues sont étalées pour sécher à l’air libre et au soleil.

La réalisation du plat (couscous) se fait  en deux parties séparement ou simultanément : La graine de blé cuite à la vapeur dans un couscoussier deux à trois fois, agrémentée ensuite d’un corps gras (généralement de l’huile d’olive, parfois du beurre), et simplement salée. Suivant les recettes sans bouillon, on y adjoint : pois chiches, petits pois et féves ou raisins secs.

Un bouillon de légumes tels que courgettes, oignons, carottes, courge rouge, navets, cardes, pois chiches, lentilles, … et de la viande (mouton ou poulet) cuits ensemble, rissolés avant de mijoter.

Traditionnellement, le couscous se prépare avec un seul type de viande, car le bouillon et la semoule qui cuit à sa vapeur s’imprègnent de son arôme. On peut ainsi déguster des couscous à l’agneau, au poisson, au poulet, au chameau… Le couscous peut aussi être végétarien.

Méthodes de préparation de nos jours :

La graine de couscous est produite industriellement.

Au micro-ondes : Verser un volume de couscous myen 1kg EL MORJANE, dans un plat adapté. Ajouter un peu d’huile d’olive et mélangez. Ajouter la même quantité d’eau et laisser gonfler 5 a 10 min. Égrainer. Faire cuire 2 fois 3 minutes à couvert au micro-ondes en égrainant entre chaque cuisson. Ajouter de l’huile ou du beurre selon les goûts. Ensuite accompagnez ces grains selon la recette que vous avez choisie.

Au couscoussier : Verser un volume de couscous moyen 1kg EL MORJANE, dans un plat adapté. Ajouter un peu d’huile d’olive et mélanger. Ajouter la même quantité d’eau et laisser gonfler 5 a 10 min. Faire cuire au couscoussier 15 minutes. Mélanger. Ajouter de l’huile ou du beurre selon les goûts. Ensuite accompagnez ces grains selon la recette que vous avez choisie.

Découvrez toute notre gamme de couscous.

Informations générales le couscous moyen :

Le couscous moyen 1kg est à base de blé dur.
Parce qu’il est important pour nous de limiter notre impact environnemental, nos sachets sont recyclables à 100%! Aidez-nous à réduire les déchets plastiques en les recyclant.

Consignes de stockage :

Ce couscous moyen 1kg se conserve à l’abri de la lumière et de la chaleur. Stocker les dans un endroit aéré et sec. Fabriquer en UE.

Allergènes :

Gluten.

Valeurs nutritionnelles moyennes : pour 100g.

Energie : 1541kj / 362 kcal
Matières grasses : < 0,5g
   – dont acides gras saturés : < 0,10g
Glucides : 91g
   – dont sucres : 89g
Fibres alimentaires : < 0g
Protéines : < 0,5g
Sel : 0,01g

Ingrédients :

Blé dur.

Poids 0,1 kg

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